Em termos de disponibilidade e condição para nosso consumo, a água de má qualidade é motivo de grande preocupação para gestores e para a população nos dias de hoje. A ideia de que esse recurso é de extrema importância para a vida é clara e tem sido comprovada por diferentes áreas da ciência, por isso, …
A importância da qualidade da água na produção de alimentos Leia mais »
As frutas na receita é só uma opção, escolha frutas docinhas e de preferencia da safra do mês, que você pode conferir no nosso instagram: https://instagram.com/alimentrijr?igshid=j6cthfgm9x5e Se fizer a receita marque a gente no instragram: @alimentrijr Observação: ideia da receita retirada do livro ” O que monstro te mordeu? Livro de receitas gorgourmet”
No post anterior falamos um pouco sobre os tipos de leites.E hoje vamos falar sobre a curiosidade do leite A2A2. O leite A2A2 é aquele que só contém proteínas β-caseína, que vem das vacas com gene A2A2. A diferença é que nem todas as vacas produzem os dois tipos de caseína. O genótipo A1A1 determina …
Quando vamos comprar leite, rola aquela dúvida: “Qual o melhor leite ?” E a resposta é: DEPENDE Pasteurizado: é aquecimento em 71°C e 75°C por 15s e logo em seguida é resfriado. O que é suficiente para destruir patogênicos do leite e boa parte da flora bacteriana, fazendo com que o tempo de prateleira seja …
Como visto anteriormente, o ômega 3 e o ômega 6 fazem parte da família dos lipídeos poli-insaturados. Os ácidos graxos do ômega 3 e do ômega 6 são chamados de ácidos graxos essenciais e não são produzidos pela espécie humana, devendo ser adquiridos de fontes dietéticas. Em humanos, os ácidos linoléico e alfa-linolênico são necessários …
As gorduras, também chamadas de Iipídios, são substâncias orgânicas de origem animal ou vegetal, formadas predominantemente de produtos de esterificação entre glicerol e ácidos graxos, chamados triacilgliceróis. Possui como função ser um dos principais constituintes das células, além disso, possui função energética, participam da formação de hormônios e reações do nosso corpo, dentre outras funções, …
